中港兩地的食品營養標籤

香港營養標籤法條例已於2010年7月1日起實施，特區政府亦把「檢測認證」確認為六大優勢產業之一。就中港兩地對食品營養標籤及檢測的需求，香港食品衞生管理人員協會、香港專業教育學院(柴灣)在2012年6月28日訪問中山市疾病預防控制中心。該中心成立於「沙士」之後，設備先進，是廣東省的重點預防及檢測中心。

同日下午，雙方進行協作簽約儀式，並舉行食品營養標籤檢測論壇。中港兩地的食品營養標籤法內容略有不同。香港的營養標籤法規定包裝食物的標籤內容是「1+7」：即能量 + 7種營養素：碳水化合物、蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、糖份、鈉質。中國方面，根據論壇講者之一的中國疾病預防控制中心營養與食品安全所王竹研究員的講解，預先包裝食物的標籤內容是「1+ 4」：即能量 + 4種營養素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉。

為實地了解中山的食品工業，香港食品衞生管理人員協會會員及香港專業教育學院(柴灣)代表還在早一天(6月27日)參觀兩家民營食品企業。當日上午參觀了中山市咀香園食品有限公司。咀香園起源於清光緒末年間的香山縣，但「咀香園」三個字原來不涉及專利的問題，現時省港澳三地都有獨立的咀香園。中山的咀香園廠房位於火炬開發區沿江東二路，佔地7萬平方米，有先進的生產線和烘焙機。當日所見，杏仁餅打餅沿用人手，其餘的工序已自動化。咀香園還有眾多的產品如月餅、曲奇及蛋捲等，品質要求達HACCP國際食品安全、ISO9001-2000國際質量管理等體系認證。

隨後我們一行人又前往港口鎮沙港路的嘉豪食品股份有限公司。該公司專門研發和生產各類高檔調味品，包括雞汁、青芥辣、水果飲料等。該公司分別從美國、以色列國家輸入濃縮雞汁及果汁作為原料，在中山的廠房以先進的生產線加工，成為乎合消費者口味的調味品和食品。

兩天的中山之行，對中港兩地的食品營養標籤法及民營食品企業情況，增進了一些理解。