番禺香港「食品安全工作座談會」

「香港食品衛生管理人員協會」一行十餘人在5月13下午3時至5時半出席與「番禺藥監局」聯合主講的「番港兩地食品安全工作座談會」，會場設在番禺區政府主樓的會議室。我做了些記錄，但只是個人興趣，如內容與事實有出入，是出自我的誤解。

↑座談會進行中

番禺區是廣東省重要的產糧區之一，有數以百計的農業生產基地，當中有3個達到國家級、7個達省級，另有44個無公害和一些綠色及有機生產基地、81個果園和297個食品企業。食品經營業(包括超市)有17,000戶，餐飲業有5,600戶。

在監管方面，番禺區設「食品安全委員會」，成員包括「番禺區質量技術管理局」、「番禺區工商分局」及「番禺區衛生局」等，轄下的區內設有「食品安全委員會辦公室」，進行日常監督的工作，包括：整頓添加劑、抽驗蔬菜，檢查農藥含量、禁藥等，又致力推行無公害生產(如香港資金的「東昇農業工廠」)。對食品生產企業的監管包括：(1)對企業宣傳教育；(2)提供專業培訓；(3)對生產企業發出流通經營許可証，將食品分成28類，各有審查細則；(4)日常巡查，由1星期至半年不等，視乎該生產企業的評級，並採用扣分制，嚴重者被停產；(5)抽查產品化驗；(6)遇特別事件，會作專項整理和重點巡視，例如早前傳聞的「地溝油」，在番禺區並未發現有使用。

香港的與會者說食環署規定2005年5月起，食肆須最少委任1名「衛生經理」或「衛生督導員」，負責監察店內食物及環境衛生，至今已有18,000人受訓及取得認可資格。另外，由2007年2月起，當局對已獲發ISO 22000證書的持牌食物業處所，實施新修訂的巡查制度，令該等食物業處所可免受違例記分制的規管，一旦違反規例亦只會被罰款，除非發生重大食物事故，否則不會被停牌。

談到香港2010年7月1日起大部分包裝的食品須加有「1＋7」的營養標籤(即熱量加7種指定營養素)，保障消費者的知情和選擇權，番禺方面亦希望加強食品安全法，又會考慮食品溯源，推行食品流通許可証和電子台帳，以保存食物商的交易紀錄，以便出現食物安全問題時追查食品來源。番禺有代表曾到訪食環署，熟悉香港的情況，他們坦言國內比較倚重政府監管，不像香港還有社會監督(例如消費者委員會)和行業自律(例如業界的組織)，這是番禺與香港的差距。

↑會後攝於番禺區政府主樓前